30 dezembro, 2006

Bacalhoada em 10 passos


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Foi assim que fizemos (mais a Amélia do que eu!) uma bacalhoada na véspera do Natal:
1. 800g de postas de filé de bacalhau do Porto, dessalgadas durante uma noite na água e, depois, grosseiramente desfiadas
2. levemente cozidas em meio litro de leite temperado com folhas de louro, alecrim e uma pitada de noz moscada
3. colocamos camadas de cebola, batatas cozidas em rodela, bacalhau; tudo regado a muito azeite extra-virgem
4. acabamento com azeitonas pretas, picadas
5. levamos ao forno até corar
6. enfeitamos com rodelas de ovos cozidos
7. preparamos uma bela salada e arroz branco
8. abrimos uma garrafa de vinho
9. brindamos e...
10. degustamos: Feliz Ano Novo!!!

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